簡単イタリアン‼ 鶏モモ肉のチーズ焼き パルマ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこんな感じですね。
   付け合わせの野菜はなんでも良いです。

   

2. 2 写真にローズマリーがありますが、無くても大丈夫です。
   タマネギは、半玉をくし形切り
   人参は半月切り
   大根も半月切り
   キャベツはくし形切り

   

3. 3 鶏肉は全面に塩、コショウをします。

   

4. 4 塩、コショウをした鶏モモ肉は半分に切ります。

   

5. 5 ニンニクは潰します。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを加えます。

   

7. 7 潰したニンニク、ローズマリーをフライパンに加え、香りが出て来るまで弱火で加熱します。

   

8. 8 香りがしてきたら、鶏モモ肉を皮目から焼いていきます。火力は中火ぐらいです。
   気持ち強火かなってぐらいで大丈夫です。

   

9. 9 皮目がキツネ色になったらひっくり返します。火力はそのままで大丈夫です。

   

10. 10 両面キツネ色になったら白ワインを加えます。
    アルコール分が飛ぶまで火にかけます。

    

11. 11 白ワインの量が多いので、火がつくかもしれないので火傷に気をつけてください。

    

12. 12 アルコールが飛んだら、肉の隙間に野菜を入れます。

    

13. 13 鶏モモ肉の上にミックスチーズを乗せます。

    

14. 14 蓋をします。

    

15. 15 弱火〜中火の間ぐらいで6分蒸していきます。

    

16. 16 野菜に火が入ってるか確認し、火が入ってるようならお皿に盛り付けていきます。

    

17. 17 鶏肉はこんなかんじ。

    

18. 18 鶏肉の下にタマネギを敷いてあります。

    

19. 19 大根と人参はこんなかんじです。

    

20. 20 キャベツはこんなかんじです。

    

21. 21 フライパンに余った煮汁を上からかけます。
    もし、煮汁が水っぽかったら少し煮込んで濃度をつけてください。

    

22. 22 上からコショウを振って完成です。