手軽に自宅でイタリアン！赤海老のカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   買ってきた赤海老は、頭と殻を剥いていきます。頭を飾りにするときは、中の海老味噌なども洗い流してください（ちょっと勿体無いですよね）

2. 2

   背中から腹の手前まで包丁を入れます。この時、切り過ぎないように注意してください。

3. 3

   開いたら、背ワタを取りましょう。

4. 4

   こんな感じですね

5. 5

   お皿に盛り付けましょう。中心の海老は2枚分をクルクル丸めたものです。

6. 6

   盛り付けた赤海老の身に赤海老の頭をセットします。

7. 7

   飾りのミニトマトは、一粒を4当分にカットします。

8. 8

   カットした、ミニトマトを盛り付けましょう。2片余りますが、つまみ食いしましょう。

9. 9

   次に、タマネギをみじん切りにしていきます。細か過ぎず、あら過ぎずを目標にみじん切りにしていきます。

10. 10

    切ったタマネギはボウルに移して、塩、コショウします

11. 11

    スーパーに売っているフレンチドレッシングですね。これをタマネギの同量分加えます

12. 12

    次に、EXVオリーブオイルをタマネギの同量分加えます。

13. 13

    イタリアンパセリをみじん切りにしていきます。

14. 14

    みじん切りにしたイタリアンパセリをボウルに加えます。

15. 15

    スプーンで混ぜ合わせればソースの出来上がりです。

16. 16

    赤海老の身の上に乗せる感じで、作ったソースを乗せていきます。

17. 17

    全体的にかけたら、こんな感じですね。中心の赤海老にはイタリアンパセリも飾ってあります。