材料（数人分）
- セロリの茎
- ３本
- 大根
- ５㎝
- にんじん
- 半本
- にんにく
- １かけ
- 鷹の爪（輪切り）
- 少々
- 酢
- 1カップ
- 水
- ２カップ
- 自然塩
- 大１
- 粗挽き黒コショウ
- ３ふり
- オレガノ
- 小１
- オリーブ油
- 大１
- ローリエ
- １枚
作り方
-
- 1
- 鍋にオリーブ油とにんにくの薄切りを入れて熱し、にんにくを取り出す
-
- 2
- ローリエ、鷹の爪、水、酢、オレガノ、自然塩、粗挽き黒コショウを入れ、沸騰直前まで熱し、冷ます
-
- 3
-
- 食べやすい大きさに切ったセロリ、大根、にんじんを瓶に入れ、②を注ぎ冷蔵庫で２～３日置く
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