えびと椎茸の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの殻と頭を取り、酒を振って、レンジで1分チンする

2. 2

   えびと汁を分け、器に薄切りの椎茸とえびを入れる

3. 3

   卵、②の汁、水、しょうゆ、ほんだし、自然塩をホイッパーで混ぜ、ザルで濾しながら②に注ぐ

4. 4

   蒸し器で10分蒸す