えび天そば レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 そばを表示通りに茹で水洗いししめる
- 2 えびの頭、殻、背ワタを取り片栗粉で揉んで水洗いする
- 3 天ぷら粉と冷水を合わせ②をくぐらせ170℃の揚げ油でカラッと揚げる
- 4 天ぷら粉液の残りを160℃の揚げ油にちらし天かすを作る
- 5 水と追い鰹つゆを沸騰させる
- 6 温めたそばにつゆをかけ、エビ天、天かす、刻みネギ、七味をのせる
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