栗があればすぐ炊ける♪圧力鍋で栗おこわ♪ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- ＊栗
- 20粒程度
- ＊水（栗皮剥き用）
- 1000cc
- もち米
- 3合
- 水
- 2カップ半
- 酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ1.5
- 塩
- 小さじ1/2
- だし昆布
- 5cm角1枚
作り方
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- 1
- 鍋に＊の水を入れ、沸騰したら栗を入れ、３〜４分茹でて、粗熱が取れるまで放置する。
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- 2
- もち米を軽くといで、ザルにあげておく。
栗が触れるようになったら、ナイフや包丁で皮をむき、水にさらしておく。
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- 3
- 圧力鍋にもち米と調味料すべてを入れ、軽くひと混ぜしたら、栗とだし昆布を入れる。
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- 4
- 鍋を火にかけ、圧力がかかったら、4〜5分加圧して火を止める。
圧が下がったら、10分程度蒸らして、昆布を取り出して混ぜて完成。
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- 5
- ご飯にやわらかさが欲しい時は、１合をうるち米にしてもいいです。（小さいお子さんはもち米だけだと食べづらい時もあるので）
おいしくなるコツ
栗の皮剥きに少し時間がかかりますが、炊きあがりまではすぐです♪栗が沢山ある場合は、砂糖をまぶして冷凍（密閉で３ヶ月は持ちます）するとホクホク感が残ります。解凍する時に水に10分ほど浸して砂糖抜きしてください。
きっかけ
栗ご飯を簡単に作りたかったので。