コリンキーでタイ料理を！コリンキーのソムタム レシピ・作り方
材料（2人分）
- コリンキー
- 1/2個
- 桜エビ
- ひとつかみ分
- ピーナッツダイス
- 大さじ1
- ------たれ-------
- ニンニクのすりおろし
- 小さじ1/2
- ライムのしぼり汁・ナンプラー・砂糖
- 各大さじ1/2
- 青唐辛子のみじん切り
- 1本
作り方
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- 1
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- コリンキーの種とワタを取り除き、細い千切りにする。（皮はむかなくてOK。柔らかいので食べられます。）
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- 2
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- 桜エビを乾煎りする。
このひと手間が！
いい香りがします。
-
- 3
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- たれの材料を全て混ぜ合わせ、1と2とピーナッツダイスを加え、よく和える。
器にもる。
おいしくなるコツ
桜エビは乾煎りするといい香りがします！
きっかけ
コリンキーを人生で初めて買いました。
ソムタム風にしたらとってもおいしかったです。
是非。
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くせがなくて、おいしいです。