野菜室一掃 ヤーコン入りドライカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 120g
- 生姜（すりおろす）
- 小さじ1程度
- ヤーコン
- 200g
- 人参
- 1/2本
- 大根の葉（あれば）
- 50g前後
- コーン缶
- 小1/2缶
- 水
- 100ml
- 市販のカレールー
- 2人前
作り方
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- 1
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- ヤーコンは洗って皮をむき、さいの目切りにします。
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- 2
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- その他の野菜もさいの目切りにします。大根の葉はゆでて1cm幅に切ります。（冷蔵庫にある野菜で結構です。）
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- 3
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- 熱したフライパンに豚肉と生姜を炒め、さっと火が通ったら野菜を入れさらに炒めます。
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- 4
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- 今回使用したルーです。一袋8人前で、1/4袋ほど使用しました。
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- 5
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- 水とカレールーを入れ全体に馴染ませ、軽く煮詰めたら完成です。
おいしくなるコツ
野菜は同じぐらいの大きさに切り、火の通りにくいものから順にフライパンに入れていきます。
きっかけ
健康食材ヤーコンを、色々な料理に活用したくて。