わさび薫る大人の黒ゴマパスタレシピ・作り方

Name: わさび薫る大人の黒ゴマパスタ
Yield: ４
Ingredients: 豚ばら肉 ３００グラム; エリンギ ４本; 生しいたけ １袋; エノキ ２袋; にんにく ２かけ; ごま油 大さじ５; 酒 大さじ５; 砂糖 大さじ１; しょう油 大さじ３; 黒すりゴマ 約20～30グラム; パスタ麺 ３００グラム; Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび ２ｃｍ; 塩・こしょう 少々

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花城家-hanashiroke-

きざみわさぴがピリッとアクセントにきいた大人パスタです。

材料（４人分）

豚ばら肉: ３００グラム

エリンギ: ４本

生しいたけ: １袋

エノキ: ２袋

にんにく: ２かけ

ごま油: 大さじ５

酒: 大さじ５

砂糖: 大さじ１

しょう油: 大さじ３

黒すりゴマ: 約20～30グラム

パスタ麺: ３００グラム

Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび: ２ｃｍ

塩・こしょう: 少々

作り方

1

エリンギは縦に千切り
しいたけはスライス
エノキは細かく刻む
2

みじん切りにしたにんにく半量と、ごま油を入れたフライパンに１の材料を入れ火を点けます。
中火でしっかり焼き色が付き、きのこの香りが消え、量が半分になるまで炒めます。
3

残りのにんにく半分と豚ばら肉を入れ、焼き色が付いたら塩・こしょうし
調味料を入れる
。
全体が馴染んだら火を止め、ゴマを全体に絡める。
4

茹でたパスタ麺と３を、弱火にかけながら混ぜる。
火を止め、わさびをサッとからめたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこ類なら、何でも合います。アスパラなど、余った野菜を入れてもおいしいです。しっかりきのこを炒めるのがポイントです。ゴマはたっぷりの方が美味しいです。わさびは、薫りが飛ばないように火を止めてから加えてください。

きっかけ

わさびを使った料理と言う事で、いつもは大葉を使用しますが、今回はわさびを使って、ピリッと大人のパスタを作ってみました。

公開日：2013/09/16

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このレシピを作ったユーザ

花城家-hanashiroke- これまで、どんな料理を作ったのか日記代わりに自分用に写真を撮っていました。これからは、自宅にあるもので簡単に食費を節約できるレシピを目指していきます。評判の良かったレシピやお友達に教えてもらったレシピ、そして自分でも美味しいと思ったレシピを投稿していきたいと思っています。そしていつか、自分の産んだ子供が成長した時に母親の味として記録を残せたらと思っています。