ジューシー！あさりのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を入れたボウルに塩を大さじ1ほど入れ、あさりを入れて1時間ほど砂抜きします。

2. 2

   ニンニクを細かくみじん切りします。

3. 3

   温めたフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。

4. 4

   砂抜きしたあさりを流水で洗います。

5. 5

   （3）にあさりを入れて、蓋をしめ、弱火～中火で蒸し焼きにします。

6. 6

   あさりの口が開いてきたら、ホールトマトを入れて、煮ます。なじんできたら、塩こしょうで味を調えます。

7. 7

   器に盛り、お好みでパセリを散らして出来上がりです。キャンティなどの軽めの赤ワインやロゼワインと相性◎ですよ。