札幌スープカレー風★圧力鍋で手羽元のスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元はビニール袋に入れ、★を揉みこんで15分ほどおいておきます。

2. 2

   タマネギは1/2個分を繊維に垂直に薄くスライスします。
   タマネギの残りと他の野菜は、大きめの一口大に切り、キャベツ以外を、電子レンジ600wで5分加熱します。

3. 3

   圧力鍋にサラダオイルを温め、タマネギのうす切りと手羽元（漬けダレごと）を炒めます。

4. 4

   手羽元の表面が白っぽくなり、ところどころ焼き色がついたら、水、白ワイン、コンソメを加えます。
   フタをして、15分加圧、自然冷却します。

5. 5

   別のフライパンにオリーブオイルを温め、野菜に焼き色を付けます。

6. 6

   お皿に野菜と手羽元を並べ、スープを注ぎ、仕上げにバジルとパセリをふります。
   ご飯は別のお皿に盛りつけ、スプーンでご飯をすくい、そのままスープカレーにひたして食べるのがおススメです。