ルッコラとベーコンのガーリックオイルサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄くスライスし、ベーコンは3ミリくらいの千切りにします。
   ルッコラは3センチに切り、ザルにあげて水を切ってから、ステンレスか耐熱ガラスのボウルにあけます。

2. 2

   小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火にかけます。
   にんにくが焦げないように注意です。にんにくの香りが出て、キツネ色になってきたら、にんにくを取り出します。

3. 3

   フライパンに残した油に、ベーコンを加え、引き続き弱火で炒めます。

4. 4

   ベーコンからも油が染み出て、焦げ目がついてきたら、にんにくを戻し、火を止めます。

5. 5

   フライパンの中身を、ルッコラにまわしかけます。油が熱いうちに一気に加えるのがポイント。

6. 6

   ボウルの中身をよく混ぜ、油とルッコラをなじませます。醤油を加え、ブラックペッパーを挽いて、混ぜ合わせたら、できあがり。

7. 7

   このままピザや、シンプルなオイル系パスタにのせてもおいしそう！