もちもち・ほっくり★桜エビが香ばしいレンコンもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンをすりおろします（バーミックス使用）。ところどころ粒が残っていてもokです。食感が変わり、かえって楽しめます。
   ニラは1センチに切ります。

2. 2

   材料をすべて混ぜ合わせます。
   フライパンにサラダオイル（分量外）を温め、焼いていきます。小判型にせず、チヂミのように薄く広げて1枚で作ってもokです。

3. 3

   弱めの中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にして5分ほど焼いて、もっちりと仕上げます。

4. 4

   ラー油＋酢醤油（またはポン酢）が合います。