クリームチーズが隠し味♪さつまいものデリ風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは大きめの角切りにして、5分ほど水にさらします。
   アスパラは、2センチくらいに切りそろえます。

2. 2

   お鍋にサツマイモと、かぶるくらいのお水、塩1つまみを入れて、火にかけます。
   （我が家は無水調理のできるクリステルの鍋なので水は少量です）。

3. 3

   沸騰したら5分ほど茹でて味見をしてみて、ほくっとした歯ごたえ（硬すぎず、柔らかくなる手前）になったら、アスパラを加え、さらに1分茹でます。

4. 4

   お湯を捨て、ザルにあげておきます。

5. 5

   クリームチーズを耐熱の器に入れ、電子レンジ ２00Wで30秒、温めます。
   あるいは室温にしばらく置いておきます。
   チーズが柔らかくなったらスプーンでよく混ぜ、なめらかにします。

6. 6

   マヨネーズ、ヨーグルトを加えて混ぜ、塩少々で味を調えます。

7. 7

   （４）と（６）をボウルで和えたら、できあがり。サツマイモをつぶさないよう、ざっくりと混ぜます。
   デリでは当然、冷やして売っていますが、温かいうちのほうがおいしいかも♪

8. 8

   お好みで、パセリを飾ったり、胡椒でアクセントをつけます。