クリームチーズが隠し味♪さつまいものデリ風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモは大きめの角切りにして、5分ほど水にさらします。
   アスパラは、2センチくらいに切りそろえます。

   

2. 2 お鍋にサツマイモと、かぶるくらいのお水、塩1つまみを入れて、火にかけます。
   （我が家は無水調理のできるクリステルの鍋なので水は少量です）。

   

3. 3 沸騰したら5分ほど茹でて味見をしてみて、ほくっとした歯ごたえ（硬すぎず、柔らかくなる手前）になったら、アスパラを加え、さらに1分茹でます。

   

4. 4 お湯を捨て、ザルにあげておきます。

   

5. 5 クリームチーズを耐熱の器に入れ、電子レンジ ２00Wで30秒、温めます。
   あるいは室温にしばらく置いておきます。
   チーズが柔らかくなったらスプーンでよく混ぜ、なめらかにします。

   

6. 6 マヨネーズ、ヨーグルトを加えて混ぜ、塩少々で味を調えます。

   

7. 7 （４）と（６）をボウルで和えたら、できあがり。サツマイモをつぶさないよう、ざっくりと混ぜます。
   デリでは当然、冷やして売っていますが、温かいうちのほうがおいしいかも♪

   

8. 8 お好みで、パセリを飾ったり、胡椒でアクセントをつけます。