レバ刺っぽい味になりました鳥レバーのネギだれあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを水でよく洗い、血や、汚れを落とします。
   その後、鍋に入れ、お米のとぎ汁でゆでます。
   臭み取用のネギも一緒にゆでます。

2. 2

   ネギだれを作ります。
   ネギを細かく刻み、
   フライパンにごま油をしき、刻んだねぎ、しょうが、塩麹を弱火で混ぜ合わせます。
   1分ほどでOKです。

3. 3

   レバーを４～５分ゆでたら、鍋からだして、一口大に切ります。
   （熱いので気を付けてください。）

4. 4

   レバーとネギだれを絡めて器に盛り付けます。