ささみと野菜たちのテリテリ炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★マークをあらかじめ合わせておきます（できれば1時間以上はおいておく）

2. 2

   パプリカは1ｃｍ幅に切る。
   レンコンは5ｍｍ幅に切る。
   エリンギは手で縦方向に裂きます（8等分くらい）

3. 3

   ささみは筋を取り除きそぎ切りにして、酒とブラックペッパーで下味をつけておきます。

4. 4

   フライパンでささみだけを8割くらい焼いて、取り出しておく。

5. 5

   次に、フライパンに油をひき、れんこん、パプリカ、エリンギを炒めます。

6. 6

   ⑤の材料が8割くらい炒まったらささみを戻して、合わせておいた★マークを入れます。

7. 7

   中火くらいで炒め煮していき、汁気がほぼなくなったらバターとブラックペッパーを絡めてフライパンを振り、照りをつけて完成です。