やっぱり美味しい　ブリの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にぶりが浸るくらいの水とコンブを入れて沸騰させます。

2. 2

   そこにブリを入れて煮ます。
   アクを丁寧に取ると臭みが減ると思います。

3. 3

   みりんをいれて二、三分煮てから醤油を入れて蓋をして煮ます。

4. 4

   水分が減ってとろみがつく感じに煮付けるのがベストなんですが、そこまでやると魚が煮込みすぎて美味しくなくなります。

5. 5

   なので、醤油を入れて５分ほど煮たら一度　火を止めて粗熱を取ります。そしてブリだけを別の皿に出しておきます。

6. 6

   汁だけを弱火で煮て、水分を飛ばしていき、少なくなって煮詰めたらブリを入れて絡めて出来上がりです！