材料（４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- 大根おろし
- １/３本分ほど
- ★だし汁
- ６００cc
- ★醤油
- １カップ
- ★みりん
- ６５cc
- ★塩
- ひとつまみ
- ★たかのつめ（あれば）
- ２本
作り方
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- 1
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、酒・醤油（分量外）小さじ２づつかけて揉み込んでおく
-
- 2
- ・大根をおろす
・鍋に★を合わせて沸かしておく
-
- 3
- しばらくおいた①に片栗粉をまんべんんなくまぶし、１８０℃の油で揚げる
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- 4
- ②のだしに揚がった鶏肉を入れ、ひと煮立ちしたら水気を切った大根おろしを入れ、ひと煮立ちしたらすぐ火を止める
おいしくなるコツ
大根おろしを入れてひと煮立ちしたらすぐに火を止めてください。おろしはあまり煮すぎないことがポイントです。
きっかけ
いつもの鶏唐揚げを、ちょっとグレードアップ♪