冷やしトマトカレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】を全て鍋に入れて混ぜ合わせ、弱火で加熱する。
   ※沸騰する直前で火を止める。

2. 2

   ボウルに取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間冷やす。
   ※時間がない場合は冷凍庫で20分！
   （余裕をもって、前日に仕込んでおくと良いです。）

3. 3

   なすは食べやすい大きさに切ってごま油で炒め、ミニトマトは半分に切って電子レンジ500W2分温める。

4. 4

   冷蔵庫（もしくは冷凍庫）で冷やした2に、味の素少々入れ、混ぜ合わせる。

5. 5

   茹でたうどんを器に入れる。

6. 6

   4をかける。

7. 7

   3のなすとミニトマト、あとバジルをトッピングし、生クリーム（小さじ1/2）をかければ完成！

8. 8

   〆に、炊いたご飯を入れて食べるとたまらないです。