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弁才天風!フルーツ大福の作り方 レシピ・作り方
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約1時間
1,000円前後
ウキウキるんるんkitchen
弁才天の様な綺麗なフルーツ大福の作り方をご紹介します。
材料(6個〜7個人分)
ゴールデンキウイ
1個
キウイ
1個
みかん
1個
バナナ
1/2本
☆衣
白玉粉
150g
砂糖
30g
水
200cc
◉片栗粉
適量
◉白あん
300g
作り方
1
フルーツの皮を剥きます。
2
白あんをボウルに入れてレンジで1分ほど加熱して水分を飛ばします。
3
白あんが冷めたらラップに薄く白あんを広げてフルーツを包んでいきます。
4
ボウルに砂糖、白玉粉を入れ水を少しずつ入れながらヘラで混ぜます。
5
ふんわりラップをして2分加熱してヘラで良く混ぜます。
6
再びラップをしてさらに2分加熱してよくヘラで捏ねます。
7
まな板にたっぷり片栗粉を敷いて餅を取り出します。
8
手に片栗粉を付けて餅を適量取り広げてフルーツを包みます。
9
まな板に糸を広げて真ん中に大福を乗せて糸を交差させてゆっくり切ります。
10
器に盛り付けたら完成です。
11
詳しい作り方をYouTubeでご紹介してますので、良かったら覗いてみてくださいね♡
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
白あんは水っぽいのでレンジで水分を飛ばしてからフルーツを包むとお餅が剥がれにくいですよ。
きっかけ
フルーツをたくさんお値打ちに買ったので作りました。
公開日:2021/07/30
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ウキウキるんるんkitchen
腸活アドバイザー 発酵食品ソムリエ 食育アドバイザー取得者です。 毎日の献立、大変ですよね(*´꒳`*) 誰かのお役に立てるメニューがあると嬉しいです♡ YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してます♫ 良かったら遊びにいらして下さいね(*´꒳`*) ウキウキるんるんkitchenで検索お願いします♡
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