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筍と魚介の混ぜ込みごはん レシピ・作り方

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cookingjuju
定番の筍ごはんに変化球

材料（2人分）

筍水煮
50g
ホタテ
２個
茹でたこ
50g
えのき
30g
アスパラ菜又は菜の花
2本
ごはん
340g
薄口しょうゆ
大さじ1
油
小さじ2
ニンニクみじん切り
小さじ1
レモン汁
小さじ1
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作り方

  1. 1
    タコはぶつ切り、筍は薄切り、ホタテは縦に４つに切る。
  2. 2
    フライパンに油とみじん切りニンニクを入れ、香が出てきたら、ホタテ、タコ、えのき、筍を炒め、薄口醤油、レモン汁で味つけし、あつあつ白飯に混ぜ込み、茶碗に盛り付ける。
  3. 3
    茹でたアスパラ菜を添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ホタテ、タコは炒めすぎない。 フライパンの汁ごと、ごはんに混ぜる。

きっかけ

筍の炊き込みごはんに飽きたので、魚介の旨味を加えたら、絶品になりました。

公開日：2021/05/02
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カテゴリ
たけのこご飯その他○○ライスえのきたこホタテ

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