しょうがでぬくぬく。豚野菜の玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は根っこを切り落として捨て、５㎝程度ずつに切る。
   長ねぎは１㎝程度の厚さの斜め切りにする。
   豆腐は一口大に切る。
   ごぼうはささがきして水にさらしておく。
   卵は割って溶いておく。

2. 2

   鍋にめんつゆ、みりん、水を入れ、沸騰させる。

3. 3

   水菜、豆腐、ごぼうを入れ、蓋をして１０分程度煮る。
   ごぼうの灰汁が出てきたらすくって捨てる。

4. 4

   豚肉、しょうがを入れ、さらに１０分程度煮る。

5. 5

   材料に火が通ったことを確認したら、卵を回し入れる。

6. 6

   蓋をして５分ほど煮込み、卵が固まったらお好みでごま油を回し入れる。