サツマイモとりんごの薔薇ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮をむき、1cm幅に切り、竹串が刺さるまで鍋でゆでる。

2. 2

   りんごは半分に切り、半量を皮付きのまま、薄くスライスし、耐熱皿に並べ、レモン汁をかけて、レンジで3分加熱する。
   
   (⑥の時に飾り用のりんごとして使います)

3. 3

   残りのりんごは皮をむき、イチョウ切りにする。
   フライパンに(焼きりんご用)のバター10gを入れ炒め、しんなりしたらBを加え、更に炒める。

4. 4

   ①とAをミキサーにかける。
   
   ボウルに取り出し、③の炒めたりんごを加えて混ぜる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで表面が少し固くなるまで焼く。　
   
   (私は10分ずつ焼きながら様子を見て、少し固くなったら取り出しました)

6. 6

   少し固くなったら一旦取り出し、薄切りにしたりんごを外側から少しずつ重ねて並べ、オーブンに戻し、30分焼きます。

7. 7

   竹串を中まで刺して、焼けてるか確認したら取り出し、粗熱が取れたらCを塗ってツヤを出す。