シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーに強力粉、塩、砂糖、バター、卵黄、水、牛乳を入れ、ドライイーストもセットする。ホームベーカリーがなければ、ボウルに入れて、手でツヤが出るまで捏ねる。

   

2. 2 こちらの機種の場合、メニュー17にセットすると45分後1次発酵まで終わる。が、生地が２倍になるまで、温かい所で発酵させる。その他のホームベーカリーは、パン生地作成キーにセットする。

   

3. 3 平に伸ばして、グラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜたものを広げる。

   

4. 4 くるくる巻いて、２センチ幅に切る。

   

5. 5 オーブンペーパーを展板に置き、4.を並べて2次発酵する。ラップをかけて、30〜40分40度のところに置く。

   

6. 6 卵黄１個に水大さじ1で溶いてハケ塗りする。

   

7. 7 200度オーブンで15分焼く。
   はちみつをつけたり、水溶き粉糖、またはキリシュワッサーやブランデーで溶いた粉糖を塗っても良い。