香味野菜たっぷり焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラ、青ネギ、白菜を細かく切る

2. 2

   ★の調味料を小さい入れ物に合わせておく。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉を入れ、★を加えて粘りが出るまでよく混ぜる

4. 4

   ①と生姜チューブとにんにくチューブを加え、更に混ぜ合わせる

5. 5

   餃子の皮で丁寧に包む

6. 6

   焼き作業に入ります。
   
   ＊焼き方で大事なのは、火加減、油の量です！
   水ではなく、熱湯を加える方が良いです。
   
   この後熱湯を使うので、熱湯150ccを用意しておく。

7. 7

   フライパンに少し多めのサラダ油を引き、中火で30秒ほど熱する

8. 8

   餃子を手早く並べ、中火で底の色が変わるまで焼く

9. 9

   熱湯を回し入れ、中火で蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。
   時々フライパンをゆすり、焦げ付きを防ぐ。

10. 10

    蓋を開け、強火にして、水分を飛ばす。
    ゴマ油を回し入れ、餃子の皮がキツネ色になるまで焼いたら出来上がり。