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野菜たっぷりスープカレーレシピ・作り方

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約30分
1,000円前後

野菜が苦手な子供でもよく食べてくれました

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

鶏モモ肉: 190g

A 塩コショウ: 少々

A カレー粉: 大さじ1/2

玉ねぎ: 1’/2個

しめじ: 1/2個

ナス: 2本

トマト: 1個

オクラ: 5本

バター: 大さじ1

クミン: 少々

にんにく(チューブでもok): 1かけ(みじん切り)

生姜(チューブでもok): 1かけ(みじん切り)

カレー粉: 大さじ1

砂糖: 大さじ1/2

★コンソメ: 1キューブ

★ローリエの葉: 1枚

バジル: 少々

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作り方

1

鶏モモ肉を1口サイズに切りAを揉み込む
2

玉ねぎ薄切りナス、トマトは一口サイズ、しめじは根元を切ってほぐす。
オクラは熱湯でサッと茹で、1口サイズに切る
3

鍋に油とバターを入れて中火で熱しクミンを炒める、にんにく、生姜、鶏モモ肉の順に入れて炒める
4

鶏肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
水600cc、★を加えて、20分ほど煮込む
5

しめじ、なす、トマト、カレー粉、砂糖を加えて更に煮込み、野菜がしんなりしたら、オクラを入れる。
最後にバジルを少々加えて、味が足りないようだったら塩コショウで味を整える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間が経った方が味が馴染んで美味しくなるので、私は前日に作っていますお肉や野菜の量は大体なので、目安として考えて頂いて大丈夫です。

きっかけ

子供に少しでも野菜を好きになってもらいたくて、作りました

公開日：2019/11/19

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関連情報

カテゴリ: その他の汁物玉ねぎその他のカレー

このレシピを作ったユーザ

♡AYA mama♡ 家族や友達からの「おいしい」を励みに楽しんでいます。スーパーで手軽に手に入る食材で、パパッと作れる料理も多数紹介しています。レポートを頂けたら必ず承認します

つくったよレポート（ 2 件）

2021/05/22 19:36

美味しく出来ました！子供も完食してくれました。大人用は辛味ペースト足して頂きました。ごちそうさまでした。

作って下さってありがとうございます。お子さんにも喜んで頂けて、嬉しいです(^^) ありがとうございました。

2020/09/28 23:02

美味しくできました

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