うなぎ雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、出し汁に酒、醤油をいれ煮立てる。

2. 2

   1にご飯を加え、中火で煮立て煮詰める。

3. 3

   うなぎの蒲焼きを食べやすい大きさにきり、2のご飯の上に乗せ、よくときほぐした卵をゆっくり回し入れ、煮立ったら、火を止める。

4. 4

   蓋をして余熱で3分、火を通して完成。