甘くなる♪蒸し栗！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗を洗う。
   虫食いや浮いてきた栗は、取り除く。

2. 2

   洗った栗を新聞紙などの上に乗せ、水分を取る。
   栗の糖度を増やすために、栗をポリ袋に入れ、冷蔵庫に２日ほど寝かせる。

3. 3

   冷蔵庫から栗を取り出す。
   蒸し器を用意する。
   下の鍋に、鍋の５割の量の水を入れ、上の鍋に栗を入れる。

4. 4

   中火で４０分～５０分蒸す。
   ゆっくり加熱することで、さらに糖度が増すそうです。

5. 5

   蒸したあがった栗の水分を飛ばすため、栗を別の鍋に入れ、しゃもじで混ぜながら、1～2分ほど乾煎りする。