大根おろし入りだし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。大根おろしは 軽く水分を少なめの 大1強です。

   

2. 2 卵とだし汁、大根おろし、分量の醤油を混ぜて 薄く油を引いたフライパンに流し入れます。

   

3. 3 弱火でじっくり四方や表面がふんわり膨らんできて 底面全体が火が通っているくらいの状態にします。

   

4. 4 破れない様に注意しながら 向こう側にフライ返しを入れて手前を2cm位あけて 表面の卵液を移動します。

   

5. 5 巻き易い様に 横側にフライ返しを入れて フライパンと卵が離れ易い様に 巻き易い様に整えます。

   

6. 6 そっと丁寧に巻き込みます。

   

7. 7 巻き込んでズラしては 卵液を手前に移動させて巻いていきます。

   

8. 8 巻き終わり「を下にして火を止め 落ち着かせます。

   

9. 9 切って お皿に盛り付け完成です。