柿木茸と青葱のかき揚げ蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦（茹で） 2玉
- 青葱 1本
- 柿木茸 1/4株
- 天ぷら衣 1/3カップ程
- 揚げ油 適量
- ★だし汁（鰹と昆布） 600ｃｃ
- ★醤油 大2～2.5
- ★みりん 大2
- 塩 少々
作り方
-
1
柿木茸は石づきを切り捨てて半分に、青葱は斜め切りにし天ぷら衣と和えます。
-
2
1をざっと4等分にし170度の油で3、4分揚げます。衣がカリッとなれば引きあげます。4個出来ます。
-
3
鍋に★を入れ沸騰させ塩で味を調え、蕎麦を入れ軽く温めます。
-
4
器に3を入れ2を乗せると出来上がりです。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 天ぷらそば
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