失敗は成功のもと！タルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに小麦粉と砂糖大さじ1を入れ混ぜ合わせます。バター70gをサイコロ状にカットしボールに入れ混ぜます。

   

2. 2 バターを潰しながら小麦粉をすり込み全体にバターが混ざりさらさらの状態になったら卵を入れ混ぜ合わせます

   

3. 3 卵がある程度混ざったらボールから出しスケッパーを使ってまとめていきます。半分にカットしそれを積み上げスケッパーで押さえます。

   

4. 4 数回繰り返しまとまってきたらラップで包み冷蔵庫で休ませます。

   

5. 5 りんごは皮を剥き6等分にカットします。フライパンにリンゴと残りの砂糖とバターを入れ炒め煮します。

   

6. 6 中火で30分ほどキャラメル状になるまで煮詰めます。

   

7. 7 オーブン使用可能な鍋の底に並べます。煮汁もあれば入れます。

   

8. 8 めん棒で鍋と同じくらいの大きさまで生地を伸ばします。

   

9. 9 並べたりんごを覆うように生地をのせます。
   180℃のオーブンで40分ほど焼きます。

   

10. 10 粗熱が取れたらお皿をかぶせ、ひっくり返しお皿に出し完成です。