じゃがいもと小松菜のスープご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは芽の部分をとり5ｍｍ程に輪切りにします。小松菜は根元を切り捨てて1分程湯がいて冷水にとり4ｃｍ程に刻みます。

2. 2

   冷蔵庫で保管した鶏の茹で汁の固まった脂を簡単に除きます。（脂は炒め物に使用してください。スープは煮凝りのようになっています。）

3. 3

   圧力鍋に2とじゃがいもを入れて加圧なし（強火で煮て蓋をし、おもりが揺れたらすぐに火を止めます）で自然冷却します。蓋が開いたら塩コショウで味を調えます。

4. 4

   深めの器に温かいご飯を入れ、3のスープを注ぎ入れじゃがいもを乗せ、小松菜を飾ると完成です。