茗荷の醤油漬けと豚挽き肉の和風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティー（1.5ｍｍ使用） 160ｇ
- ★茗荷の醤油漬け（手順1参照） 大1（茗荷1個分）
- ★茗荷の醤油漬けの漬け汁（手順1参照） 大1
- ★和風だしの素 小1
- 玉葱 1/4個
- 豚挽き肉 80ｇ
- 油（べにばな油使用） 大1.5～2
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
茗荷は同じ重量の醤油に浸けて半日以上つけておきます。お好みで輪切りに鷹の爪を加えると美味しいです。今回5、6個の茗荷を漬けて、そのうちの一部を使用しました。
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2
スパゲッテーは少し硬めに茹でます。玉葱は薄切りにします。
-
3
フライパンに油を敷いて中火で玉葱と豚挽き肉入れて1、2分炒めます。肉に火が通ったらＯＫです。※肉から脂が出るので油は控えめにします。
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4
スパゲッティーとすこしの茹で汁（分量外）、★を加えて2分程炒めます。乳化したら塩コショウで味を調えると出来上がりです。
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