茄子のトマトソースチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.冷凍していたトマトソースは、ラップごと電子レンジの解凍機能で解凍し 鍋に入れて、火を入れておきます

2. 2

   2.茄子は、5ｍｍ位の厚さに輪切りし、大きければ、さらに 半分に切り、フライパンにオリーブオイルを熱し こんがりと焼いておきます

3. 3

   3.グラタン皿の底に、バターを薄く塗り、②を入れ ①をのせ、ピザチーズをのせ、ギャバンのバジルを ふりかけ、チーズが溶けるまで、オーブントースターで焼きます

4. 4

   4.仕上げに、好みで　ギャバンホワイトペパーをかけ いただきます

5. 5

   【作り置きトマトソース】 玉ねぎとセロリは、薄切りします

6. 6

   鍋に、サラダ油とバターを入れ、中火で 焦がさないように、玉ねぎの甘さを引き出すため じっくり、炒めます

7. 7

   セロリの薄切りも加え、さらに炒め、炒めたら トマトの水煮缶を入れます ⇒大匙1の水を缶に入れ、缶についたトマトソースも 無駄にせず、使います

8. 8

   コンソメとチキンスープの素を加え 弱火で、30分～40位を目安に煮込みます 仕上げに、ホワイトペパーを加え完成です

9. 9

   冷凍保存用に、少し冷ましてから、ラップに200ｇずつに 包み、冷凍庫で冷凍します