山の芋のだんご汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山の芋は皮を剥き、酢水(分量外)に１０分以上浸けておきます。

2. 2

   大根・ニンジンは短冊切りに、長ネギは斜めにカットします。

3. 3

   鍋に、☆と大根・ニンジンを入れて火にかけます。

4. 4

   沸いてきたら、長ネギを加えて、火が通るまで煮ます。

5. 5

   ①の山の芋をすりおろします。

6. 6

   ⑤をスプーンですくって団子状にして、鍋に入れていきます。
   輪切りにした竹輪を加えて一煮立ちしたら、味噌を溶かし入れます。

7. 7

   器に盛り入れて、小口ネギを散らしたら完成です。