鶏むね肉のキノコあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、塩麹をまぶして一晩置いておきます。
   食べやすい大きさにそぎ切りにして、シリコンスチーマーに入れて酒を振り入れ、レンジで２～３分。蓋をしたまま、余熱で火を通します。

2. 2

   きのこ類は、石づきを取りほぐしておきます。
   
   ※今回、しめじ・舞茸・えのきを使用していますが、お好みのきのこでOKです。

3. 3

   フライパンに油を熱し、②のキノコを炒めます。

4. 4

   しんなりしてきたら、☆を加えて一煮立ち。
   水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみをつけます。
   お皿にむね肉を盛り付け、キノコあんかけをかけたら完成です。