チキンカツ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえとしてボウルに醤油、酢、わさび、ラー油、一味唐辛子、味の素をよく混ぜてから鶏むね肉の表・裏を麺棒で叩いてからそぎ切りにして入れてよく混ぜて約１時間、漬け込んでおく。

2. 2

   フライ用お鍋にサラダ油を入れて１８０℃に設定して熱しておく。

3. 3

   ②を熱しているうちに別々のボウルに小麦粉、卵は割ってから溶いて入れて、パン粉を入れる。①を小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶしておく。

4. 4

   ②が熱したら③を少しずつきつね色になる迄、揚げる。キッチンペーパーで油を取って最後にお皿に盛りつけてできあがり♪