【具だくさん冷奴】モロヘイヤ＋えのき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは過食部分を沸騰した鍋で2～3分茹でたらざるにあげて湯切りをしたら素早く冷水で冷やし、余分な水分を絞ったのちに細かく刻んだら小型のボウルなどに移しておく。

2. 2

   エノキは石づき部分を落としたら、2～3センチほどのざく切りにし、さっと湯通しした後に冷水で締めて余分な水分を切り、1のボウルに移して混ぜる。

3. 3

   2にポン酢と七味で味を調えたら、あらかじめ器に置いた豆腐の上に盛り付ければ出来上がり。