紅ショウガ＆青葱衣の鶏天 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉（皮はトル） 1/2枚
- 酒 大1
- 塩 ひとつまみ
- 紅ショウガ 小2
- 青葱 1/2本
- 薄力粉 大3
- 冷水 大2.5程
- 重曹 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鶏肉は一口大のそぎ切りにし酒と塩を揉み込み、10分程置きます。
-
2
紅ショウガと青葱はみじん切りにします。
-
3
ボールで薄力粉、水、重曹と2をを混ぜ1の鶏肉を入れて絡めます。
-
4
170度の油でゆっくり揚げます。パチパチと高音になれば火が通っています。
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 天ぷら
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