山口名物！ホットプレートで瓦そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに薄く油(分量外)を熱し、溶きタマゴを流し入れ薄焼きにします。
   焼けたら、細く切り錦糸卵にします。

2. 2

   同じフライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を炒めます。
   色が変わってきたら、☆を加えて、汁気がなくなるまで煮詰めます。

3. 3

   レモンは輪切りにします。
   大根はおろして、水気を切っておきます。

4. 4

   鍋に★を入れて火にかけて温め、つけ汁を作ります。
   調味料は、お好みの味になるように調整してください。

5. 5

   ホットプレートに油大さじ１を熱し、茶そばを３～４分炒めます。
   温まったら、茶そばをホットプレートに広げ、２～３分焼き、電源を切ります。

6. 6

   茶そばに小口ネギ・牛肉・錦糸卵を盛り付けます。
   輪切りレモンを置き、大根おろしをのせます。その上に、お好みで七味(一味)唐辛子をふったら、完成です。

7. 7

   つけ汁を器に入れます。
   ⑥の大根おろしを入れ、レモンを絞って、お召し上がりください。

8. 8

   刻みのりがあれば、２つまみほど散らして、お召し上がりください。