豚こまで麻婆ナス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは短冊切りにして水に浸し、アクを抜く。
   豚こまは一口大に切っておく。

2. 2

   豚こま→ナスの順番でフライパンで炒める。

3. 3

   ある程度火が通ったら
   水をひたひたくらいに入れて煮る。
   グツグツしてきたら塩、中華だし、酒を入れる。

4. 4

   その後、豆板醤、醤油を入れて水溶き片栗粉でトロミをつける。