おふくろの味☆高野豆腐の肉詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は戻してみじん切り、人参、土生姜もみじん切りにする。
   ねぎは小口切りに。

2. 2

   鶏ミンチに、①を全部入れて、具用の塩と片栗粉を入れて、粘りが出るまで良くこねる。

3. 3

   高野豆腐は戻して、手のひらではさんで水切りする。
   斜め半分に切り、真ん中に切り込みをいれ、ポケットを作る。

4. 4

   高野豆腐に②を詰める。
   破れないように、指でゆっくり押し込み、盛り上がるくらいにたっぷり詰めて、上をならしておく。

5. 5

   水３カップに出し用調味料をいれ、煮立たせたら、④を並べる。
   沸騰したら、落し蓋をして、弱火で１０分程煮含める。

6. 6

   火を止めて、少し置いたところ。
   高野豆腐は柔らかいから、ちょっと冷めてから盛り付けたほうがいいね＾＾