ポカポカ温まる！牡蠣入り和風豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ・ニンジンを、１ｃｍ角に切り、レンジで３分温めます。
   白菜・椎茸は細切りにします。

2. 2

   牡蠣を、塩・片栗粉(分量外)をふり、軽くもみ洗いをして汚れを落とします。
   鍋で水２００ｃｃを沸騰させて、牡蠣を２分茹でて、取り出しておきます。

3. 3

   牡蠣を取り出した②の鍋の灰汁を取り除き、①の野菜と、和風だしを加えて５分ほど煮ます。

4. 4

   ほうれん草をレンジで２分ほど温めて、１～２ｃｍに切ります。

5. 5

   ③の野菜に火が通ったら、豆乳を加え、沸騰させないように温めます。

6. 6

   牡蠣を戻し入れ温め、火を通します。
   ほうれん草を加え、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみを付けます。

7. 7

   塩・コショウで味を調え、器に盛り付けたら完成です。