茄子と蒟蒻の甘辛こってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大より少し大きめの乱切りにし、水に10分ほど漬けます。蒟蒻は隠し包丁をし、一口大に切ります。鷹の爪は半分に折り種は捨てます。

2. 2

   中華なべにごま油を敷いて強火で1を炒めます。ナスに焼き色がつくまでしっかり炒めます。

3. 3

   ★を加え中火で10～１５分煮て煮汁が半分ほどになれば出来上がりです。