菊座南瓜天蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦（乾麺） 1.5～2把
- 菊座南瓜 1/2個
- 胡瓜 1/2本
- 大根 1.5ｃｍ
- ☆薄力粉、冷水 各1/3カップ程
- ☆重曹 ひとつまみ
- 揚げ油 適量
- ★だし汁（かつお、昆布） 40ｃｃ
- ★醤油 10～15ｃｃ
- ★みりん 10ｃｃ
- ★柚子胡椒 小1/3～1/2
作り方
-
1
胡瓜、大根は細い千切りにして混ぜておきます。麺は袋の表示通りに茹でて冷水に取ります。
-
2
☆をまぜ衣を作り、1ｃｍ弱の厚みに切った南瓜をくぐらせます。170度の油で揚げます。意外と短時間で揚がります。箸を刺して確認してください。
-
3
★を混ぜ合わせめんつゆを作ります。
-
4
皿に1を盛り付け、2の南瓜を乗せ3のつゆを掛けると出来上がりです。
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- そば
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