豚肉とゴボウとこんにゃくの塩麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは乱切りにし、酢水につけてあく抜きをする

2. 2

   鍋を熱し、こんにゃくを空煎りする
   ※あく抜き

3. 3

   2に豚肉を加えて炒める

4. 4

   豚肉に赤みが少し残っているぐらいにゴボウとレンズ豆を加え、さらに炒める

5. 5

   4にひたひたになるぐらい水を加え、塩麹・みりんを入れ、水分が半分ぐらいになるまで煮込んだらできあがり