にら玉の赤だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは3、4㎝程に刻みます。卵は小鉢で溶きほぐします。

2. 2

   鍋でだし汁を煮立てニラを入れます。ざっと火が通ったら、溶き卵に小1の水を加えたものを沸騰した汁の中に回し入れ、卵がふんわり固まったらいったん火を消します。

3. 3

   食べる直前に味噌を溶きいれると出来上がりです。