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干し大根の中華風なます レシピ・作り方

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ねあっっ
かわりなます、漬物の類です(^_^;)

材料（4人分）

大根
10ｃｍ
醤油
大2
酢
大1.5
砂糖
大1
紹興酒・胡麻油
各小2
白コショウ
少々
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作り方

  1. 1
    大根は皮を剥き5ｃｍの輪切りにし更に縦に1ｃｍ角の棒状に切り、陰干しで1日又は日向に半日程干します。表面が乾く程度です。
  2. 2
    袋に1と調味料すべてを入れ、空気を抜き1日冷蔵庫で寝かせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

2、3日漬けるとさらに美味しいです。

きっかけ

おせちに試してみた

公開日：2012/01/20
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関連情報

カテゴリ
大根
料理名
なます

このレシピを作ったユーザ

ねあっっ 料理って楽しいね！　得意技＝麺打ち　(^_^;)

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