押し麦の硬さは好みがありますので、湯きりする前に一つ取って実際噛んで硬さを確認した方がいいでしょう。冷水で締めると茹でたてよりも硬く感じるので、好みの硬さより若干柔らかめがベストだと思います。 ゴーヤー以外の野菜はその時あるものでも。
この時期、安く出回るゴーヤー。栄養もあるし、ちょっとでも利用できるよう考えてみたものがコレです。
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